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Grazie all’emulsione di qualità, le strutture dei prodotti emulsionati, subiscono tagli dei globuli costituendo una MAGGIORE INTEGRAZIONE tra loro. Questo incrementa la vita dei prodotti di molte volte.
Ridotte dimensioni
Semplice e performante
Facilità di utilizzo
Diminuzione dei tempi di lavoro
Miglioramento qualità delle miscele
Taglio e riduzione delle particelle fino a 2 micron
Massima coesione fisica tra piccole particelle
Conseguente miglioramento degli effetti produttivi
– Miglioramento della qualità di maturazione delle miscele
– Sviluppo dei prodotti durante i processi di lievitazione e/o di cottura